Bonjour,

En revenant de vacances, j'ai trouvé mes radis énormes (diamètre 5 cm,
longueur 15 cm).
J'ai regardé un peu sur le Net pour savoir si je pouvais les faire
cuire, effectivement, on trouve quelques renseignements mais sans plus.
Ils ne sont pas creux, pas très piquants (il a pas mal plu).
Y en a-t-il qui ont essayé et est-ce que c'est mangeable (je pense que
ça doit ressembler aux navets).
Si personne n'a osé, j'en ferai cuire et je vous dirai quoi.

Après mûre réflexion, Jac a écrit :
> Bonjour,
>
> En revenant de vacances, j'ai trouvé mes radis énormes (diamètre 5 cm,
> longueur 15 cm).
> J'ai regardé un peu sur le Net pour savoir si je pouvais les faire cuire,
> effectivement, on trouve quelques renseignements mais sans plus.
> Ils ne sont pas creux, pas très piquants (il a pas mal plu).
> Y en a-t-il qui ont essayé et est-ce que c'est mangeable (je pense que ça
> doit ressembler aux navets).
> Si personne n'a osé, j'en ferai cuire et je vous dirai quoi.
Bonjour!


autres solution à esayer:

- les rajouter à la soupe de légume (attention les fanes dans la soupe
c'est excellent, mais elle ne se garde pas longtemps, elle "tourne";

ou alors:

- tu les rapes gros trous (comme la rémoulade) met du gros sel en bonne
quantité et tu laisses "dégorger" 2h au mini, à essayer épluché ou non
épluché ou épluché en "bandes" soit 50% de la surface;

- rincer pour enlever le sel et toute l'eau qui en est sortie, puis
bien essorer (moi je les serre très fort par petites poignée, une belle
soeur les met dans une centrifigeuse) le plus sec est le mieux

- assaisonner comme une salade: sel, poivre, huile vinaire, oignons
échalotte ail, par contre là je ne mets pas de moutarde!!

Autre variante:

- tu pèles ou pas comme là dessus, tu passes à la mandoline pour avoir
des tranches de un mm d'épaisseur environ;

- même punition que là dessus avec le gros sel

- au bout de 2h mini tu jette l'eau, ti rinces bien et tu essaie de
sècher sur un torchon

- tu déguste avec pain beurre et tu sales à ton gout!!


Bon apétit!!

PS c'est la façon de préparer les radis "ostergruss" ou "de bière" que
l'ontrouve dans l'est ou en pays germaniques avec un peu de chances!!

"Droger Jean-Paul" :

> Après mûre réflexion, Jac a écrit :
>> Bonjour,
>>
>> En revenant de vacances, j'ai trouvé mes radis énormes (diamètre 5
>> cm, longueur 15 cm).
>> J'ai regardé un peu sur le Net pour savoir si je pouvais les faire
>> cuire, effectivement, on trouve quelques renseignements mais sans
>> plus.
>> Ils ne sont pas creux, pas très piquants (il a pas mal plu).
>> Y en a-t-il qui ont essayé et est-ce que c'est mangeable (je pense
>> que ça doit ressembler aux navets).
>> Si personne n'a osé, j'en ferai cuire et je vous dirai quoi.

> Bonjour!
>> autres solution à esayer:
>
> - les rajouter à la soupe de légume (attention les fanes dans la soupe
> c'est excellent, mais elle ne se garde pas longtemps, elle "tourne";

Bonjour,
On s'est déjà croisés sur bricolage :)

Oui, ça fait d'excellents veloutés de légumes. On peut aussi les
employer seules mais là, elles sont énormes et à moitié jaunies, mangées
par les bestioles, ça n'a plus rien à voir avec des belles fanes bien
vertes et bien fraîches ;)

> ou alors:
>
> - tu les rapes gros trous (comme la rémoulade) met du gros sel en
> bonne quantité et tu laisses "dégorger" 2h au mini, à essayer épluché
> ou non épluché ou épluché en "bandes" soit 50% de la surface;
>
> - rincer pour enlever le sel et toute l'eau qui en est sortie, puis
> bien essorer (moi je les serre très fort par petites poignée, une
> belle soeur les met dans une centrifigeuse) le plus sec est le mieux

Un peu comme des concombres, alors. A mettre dans l'essoreuse à salade
(dont je me sers pour sécher les frites avant de les cuire :-))
Je vais essayer, je t'en dirai des nouvelles. J'avais vu ça sur le Net
mais avec des radis "raisonnables".
>
> - assaisonner comme une salade: sel, poivre, huile vinaire, oignons
> échalotte ail, par contre là je ne mets pas de moutarde!!
>
> Autre variante:
>
> - tu pèles ou pas comme là dessus, tu passes à la mandoline pour avoir
> des tranches de un mm d'épaisseur environ;

Ah si, faut peler parce que la peau pique dur !
>
> - même punition que là dessus avec le gros sel
>
> - au bout de 2h mini tu jette l'eau, ti rinces bien et tu essaie de
> sècher sur un torchon
>
> - tu déguste avec pain beurre et tu sales à ton gout!!

Pas besoin de saler, il en reste toujours assez !
C'est comme ça que je procède avec les concombres.
>> Bon apétit!!
>
> PS c'est la façon de préparer les radis "ostergruss" ou "de bière" que
> l'ontrouve dans l'est ou en pays germaniques avec un peu de chances!!

Eh bien on va essayer ça ce soir, je te tiendrai au courant !

Mais ma question reste toujours en suspens :
Peut-on les faire cuire (oui, je le sais qu'on peut ^^ mais est-ce que
c'est mangeable) ?

Merci,

Jac. (Filochard).

"Jac" <jac> a écrit dans le message de
news:74cc
> Bonjour,
>
> En revenant de vacances, j'ai trouvé mes radis énormes (diamètre 5 cm,
> longueur 15 cm).
> J'ai regardé un peu sur le Net pour savoir si je pouvais les faire cuire,
> effectivement, on trouve quelques renseignements mais sans plus.
> Ils ne sont pas creux, pas très piquants (il a pas mal plu).
> Y en a-t-il qui ont essayé et est-ce que c'est mangeable (je pense que ça
> doit ressembler aux navets).
> Si personne n'a osé, j'en ferai cuire et je vous dirai quoi.
>
> --
> Jac.

J'ai testé à la vapeur pour gouter, c'est dégueu....
Les fanes fraiches avec soupe carottes/pommes de terre, c'est fameux.
Essayer de faire un semblant de raifort, j'ai testé, le résultat est
médiocre.
Reste les poules (si elles en veulent) mais elles préfèrent les fanes.

JLL-SG

Jac a écrit :

> Si personne n'a osé, j'en ferai cuire

J'ai essayé ... j'aurais pas dû, je les ai balancés après les avoir
laissés sur le bord de l'assiette.

> et je vous dirai quoi.

Bienvenue chez les ch'tis ...

"Sögoz - 06" :

>> et je vous dirai quoi.
>
> Bienvenue chez les ch'tis ...

Ah bon ?
J'avais une bonne copine à Lille qui disait souvent ça.
Le film, je ne l'ai pas vu, ça ne manque pas à ma culture ;-)

"JLL-SG" :

>> Y en a-t-il qui ont essayé et est-ce que c'est mangeable (je pense
>> que ça doit ressembler aux navets).

> J'ai testé à la vapeur pour gouter, c'est dégueu....
> Les fanes fraiches avec soupe carottes/pommes de terre, c'est fameux.
> Essayer de faire un semblant de raifort, j'ai testé, le résultat est
> médiocre.
> Reste les poules (si elles en veulent) mais elles préfèrent les fanes.

Bon, j'ai fait cuire dans de l'eau salée, effectivement, c'est pas
terrible !
Bon, maintenant, je sais ;-)

Merci,

Après mûre réflexion, Jac a écrit :

> Le film, je ne l'ai pas vu, ça ne manque pas à ma culture ;-)

Jac,

Tu devrais le voir. Moi aussi j'avais un a priori contre.
(Je me méfie des succès de masse).

Pourtant il est drôle, l'humour y est de bon goût,
il y a pas mal de tendresse et aucune fausse note.

Bref, j'ai beaucoup aimé.

Pierre